Птицеводство






НазваниеПтицеводство
страница26/59
Дата публикации11.06.2015
Размер8.17 Mb.
ТипУчебники и учебные пособия
d.120-bal.ru > Водные виды спорта > Учебники и учебные пособия
1   ...   22   23   24   25   26   27   28   29   ...   59

5.5.2. ПЛЕМЕННАЯ РАБОТА С МЯСНЫМИ КУРАМИ

Рост производства мяса бройлеров во многом определяется племенной работой, направленной на создание высокопродуктив­ных кроссов и их постоянное совершенствование, а также услови­ями полноценного и сбалансированного кормления и внедрением новых ресурсосберегающих и эффективных технологий. При этом особенно важно конструировать специальные сочетающиеся от­цовские и материнские линии, кроссирование которых обуслов­ливает эффект гетерозиса у финального гибрида — бройлера.

Производство бройлеров базируется на использовании четы­рехлинейных, реже трех- и двухлинейных кроссов мясных кур. К

188

ведущим кроссам относят: «Росс» (Великобритания), «Кобб» и «Хаббард» (США), «Ломанн» (Германия), «Гибро» (Нидерланды) и др. Живая масса 6-недельных бройлеров этих кроссов достигает 2,2—2,3 кг при затратах корма 1,86—2 кг на 1 кг прироста и со­хранности бройлеров 95—98 %.

Интенсивная селекция птицы в условиях, способствующих наиболее полной реализации генетического потенциала, а также использование новых методик оценки и отбора генотипов позво­лили создать и в России высокопродуктивные кроссы сочетаю­щихся линий мясных кур, такие, как «Смена-2», «СК Русь», «Ба-рос», «Конкурент-2» и др. Цыплята наиболее распространенного кросса «Смена-2» достигают за 7 нед откорма живой массы 2,6 кг при затратах на 1 кг прироста 2,27 кг корма. Среднесуточный при­рост живой массы составляет 53,3 г, доля грудных мышц в тушке приближается к 19 %. Живая масса бройлеров кросса «Конкурент-2» в 7-недельном возрасте составляет 2,55 кг при затратах корма 1,9—2,0 кг на 1 кг прироста и сохранности цыплят 97 %.

Одно из основных направлений дальнейшего развития мясного птицеводства — селекция на повышение скорости роста молодня­ка в раннем возрасте. В связи с этим поставлены задачи: получить бройлеров, способных за 5—6 нед откорма достигать живой массы 2,5 кг и более при затратах корма 1,5—1,7 кг на 1 кг прироста и со­хранности 98—98,5 %; довести выход грудных мышц до 19—21 %, выход потрошеной тушки до 70—71,5 % и более, выход бройлеров в расчете на несушку родительского стада до 152—165 гол.

Эффективный прием селекции по затратам корма — отбор пе­тухов с минимальной потерей живой массы на фоне кратковре­менного голодания (3 ч) в 4-недельном возрасте. Результаты такой селекции показали, что за три поколения отбора петушков по жи­вой массе и конверсии корма первый признак был улучшен на 10,3 %, второй — на 6 %.

В селекционной работе с мясными курами все больше прово­дится исследований, направленных на увеличение убойного выхо­да, а также выхода ценных съедобных частей тушки (грудных и бедренных мышц), увеличение содержания белка в тушке и уменьшение содержания жира, в том числе абдоминального. Повы­шение убойного выхода бройлеров на 1 % эквивалентно по эконо­мической эффективности увеличению выхода инкубационных яиц в родительских стадах на 15 шт., или выводимости яиц на 10,7%, или снижению затрат кормов на 0,42 кг на 1 кг прироста. Увеличе­ние выхода грудных мышц составляет примерно 0,25 % в год.

Существенно влияет на экономику бройлерного производства получение мяса высокого качества. В первую очередь речь идет о повышении содержания белка в мясе. Установлено, что увеличе­ние содержания белка в мясе бройлеров на 0,5 % позволит полу­чить дополнительно животного белка не менее 5 кг на каждую тонну мяса. Поэтому большинство птицеводческих фирм мира

свои долгосрочные селекционные программы по работе с мясны­ми кроссами кур строят таким образом, чтобы большее внимание было уделено признакам, связанным с качеством конечного про­дукта.

При работе с мясными курами главное — получить как можно больше мяса от одной родительской пары. Этот комплексный по­казатель определяется не только живой массой бройлеров, каче­ством тушки, затратами корма на единицу прироста, но и в значи­тельной степени воспроизводительными способностями кур ро­дительского стада, яйценоскостью, выходом инкубационных яиц, оплодотворенностью и выводимостью яиц, выводом цыплят. Од­нако увеличение яйценоскости кур сопряжено с определенными трудностями, поскольку этот показатель отрицательно коррелиру­ет с живой массой — одним из главных селекционируемых при­знаков мясной птицы. Повышение живой массы приводит к сни­жению яйценоскости и тем самым уменьшает валовое производ­ство бройлеров.

Яйценоскость кур мясных линий современных кроссов за бОнед жизни по породе корниш составляет 100—140, белый пли­мутрок—150—170 яиц. Селекция по этому признаку в породе корниш направлена на поддержание достигнутого стандартного уровня, в породе белый плимутрок —на дальнейшее повышение яйценоскости.

Поскольку селекция по живой массе приводит к снижению воспроизводительных способностей кур, в племенной работе с кроссами применяют селекцию по индексам, то есть по комплек­су признаков. Метод оценки по селекционным индексам служит одним из способов преодоления нежелательных корреляционных зависимостей между показателями продуктивности. Комплексную оценку мясных кур проводят с учетом значимости признаков для линий отцовской и материнской формы, в зависимости от задач селекции и уровня того или иного признака.

Отмечено непрерывное увеличение числа признаков отбора по мере развития мясного птицеводства. В настоящее время в про­граммы селекции племенные заводы страны включают 10—12 признаков. Однако при работе с отдельными кроссами использу­ют дополнительно целый ряд новых признаков и приемов, обес­печивающих повышение эффекта селекции.

Технология производства бройлеров предусматривает четкое взаимодействие племенных (племенных заводов, племенных реп­родукторов I и II порядка) и товарных хозяйств (бройлерных фаб­рик, специализированных ферм акционерных обществ, агрофирм, фермерских и других хозяйств нового типа).

Селекционную работу с птицей на племенном заводе проводят в соответствии с дифференциацией ее на отцовские и материнс­кие формы, то есть требования к линиям породы корниш и поро­ды белый плимутрок неодинаковые. Основные признаки отбора

190

для линий отцовской формы корниш следующие: ранняя скорость роста молодняка, мясные формы телосложения, оплодотворен-ность яиц, сохранность, скорость оперяемости, белый цвет опере­ния и белая или желтая кожа. При селекции линий породы кор­ниш учитывают также яйценоскость, половую зрелость, массу яиц, инкубационные качества яиц. К основным селекционируе­мым признакам линий материнской формы (плимутрок) относят: яйценоскость, выход инкубационных яиц, инкубационные каче­ства яиц, скорость роста молодняка, сохранность; к дополнитель­ным — скорость оперяемости, цвет пуха в суточном возрасте, жи­вую массу кур во взрослом состоянии, массу яиц, время наступле­ния половой зрелости и др.

В структуру взрослого стада кур племенного завода, работаю­щего с мясными кроссами по поддержанию и совершенствованию племенных и продуктивных качеств линейной птицы, входят: се­лекционное стадо (включающее птицу гнездового и группового спаривания), а также испытатель; множитель исходных линий; прародительское стадо; родительское стадо.

Поголовье селекционного стада составляет примерно 40 %, а поголовье множителя исходных линий, прародительского и роди­тельского стад — 60 %. Птица группового и гнездового спаривания должна обеспечить необходимое число инкубационных яиц для воспроизводства птицы селекционного стада и множителя исход­ных линий с таким расчетом, чтобы в племенной сезон ежене­дельно заполнять суточными цыплятами один птичник, предназ­наченный для выращивания племенного молодняка.

Руководствуясь Методическими рекомендациями по организа­ции селекционной работы с четырехлинейными мясными кросса­ми кур, можно определить поголовье кур селекционного стада, если один птичник для выращивания ремонтного молодняка рас­считан на содержание 12 000 цыплят. Для получения такого ко­личества цыплят при 80%-м выводе здорового суточного молодня­ка требуется 15 000 яиц. Если учесть, что при 80%-м выходе инку­бационных яиц валовой сбор яиц за 1 нед составит 18 750 шт., а за 1 день — 2680 шт., то при уровне яйценоскости 50 % в селекцион­ном стаде должно быть 5360 гол.

Для равномерного в течение года производства племенной про­дукции для репродукторов на племенных заводах целесообразно применять двукратное комплектование селекционных гнезд (1 пе­тух: 12—13 кур) по любой из трех известных схем комплектования, изложенных в методических рекомендациях. В хозяйствах, рабо­тающих с четырехлинейными мясными кроссами кур, наиболее приемлемое соотношение материнских и отцовских линий кур породы белый плимутрок 2,5—3 : 1, породы корниш — 2—2,5 : 1, а соотношение материнских линий кросса — 1,5—1,8 (плимут­рок) : 1 (корниш). Минимальное число гнезд, при котором воз­можна эффективная селекция, 240; для оптимальной необходимо


360—420 в каждом туре комплектования. В зависимости от общего числа гнезд в хозяйстве распределение их между линиями четы­рехлинейного кросса кур различно, но для отдельной линии число гнезд должно быть не менее 30—40. Например, в племенном заво­де имеется 240 гнезд. Они могут быть распределены равномерно между линиями (по 60 гнезд для каждой линии) или выделено 100 гнезд для птицы материнской линии материнской формы, 60 — для материнской линии отцовской формы и по 40 гнезд для от­цовских линий каждой родительской формы. Второй вариант рас­пределения гнезд более предпочтителен. Примерное соотношение поголовья кур исходных линий в каждом подразделении стада племенного завода при работе с четырехлинейными кроссами приведено в таблице 36.

36. Примерное соотношение поголовья кур исходных линий в подразделениях стада племенного завода, %


Селекционное

Прародительское

Форма

Линия
Множитель исходных линий


Отцовская

Отцовская

10-15

8-12






Материнская

25-30

20-25

20-30

Материнская

Отцовская

15-20

10-15






Материнская

40-50

50-60

70-80

Поголовье селекционной группы испытателя, как правило, в 2—2,5 раза больше поголовья птицы селекционного стада гнездо­вого спаривания по каждой линии.

Важный селекционный признак при проведении контрольных испытаний кур мясных линий (от начала яйцекладки до 40 нед) как в племенных хозяйствах нашей страны, так и за рубежом — яйценоскость.

Для отбора кур по собственной яйценоскости их оценивают за период 34 нед.

Целесообразно проводить отбор мясных кур по яйценоскости за небольшие учетные периоды (10, 14, 30 дней) в пик яйцеклад­ки. Это способствует повышению яйценоскости в племенной се­зон и за весь продуктивный период, поскольку существует поло­жительная связь между яйценоскостью кур за небольшие учетные отрезки пика яйцекладки и яйценоскостью за весь продуктивный период (г= 0,25 — 0,46). Полную оценку кур по яйценоскости проводят за 60 нед жизни, оставляя для дальнейшей селекции до­черей, матери которых характеризуются высоким уровнем этого признака.

Для оценки и отбора кур мясных линий по массе яиц использу­ют два способа: 1) определяют возраст несушек, в котором они достигают стандартной массы яиц, то есть когда курица сносит подряд не менее трех яиц массой 52 г и более (это наблюдается в 26—27-недельном возрасте); 2) определяют среднюю массу яйца

192

по результатам взвешивания 5—6 яиц в 34-недельном возрасте не­сушек (ряд племенных заводов проводят такую оценку уже в 30-недельном возрасте).

В период испытания петухов проверяют по оплодотворяющей способности в 30-недельном возрасте, для чего делают конт­рольные закладки яиц (не менее 40) на инкубацию. Кур оценива­ют по выводимости яиц (не менее 4). Эффективен способ оценки воспроизводительной способности петухов по показателям спер-мопродукции (объем эякулята, активность спермиев, концентра­ция спермы и др.) в 29—30-недельном возрасте.

В селекционные гнезда при окончательном их комплектовании (в 40—42 нед) проводят комбинированный отбор птицы после испыта­ния ее по яйценоскости, оплодотворенности и выводимости яиц из лучших семейств с учетом индивидуальных показателей продуктив­ности. При этом уровень продуктивности дополнительных селекци­онируемых признаков не должен быть ниже среднего по линии.

После комплектования селекционного стада через 1—2 нед на­чинают сбор яиц для воспроизводства новой генерации селекци­онного стада. Число партий отведенного молодняка не превышает 6—7, а разница между двумя партиями — 1 нед. Для оценки произ­водителей по качеству потомства от одной курицы гнездового спа­ривания оставляют не менее 12—15 суточных цыплят, а от одного петуха — 100—120 гол. и более. Весь молодняк оценивают в 5— 7-недельном возрасте по живой массе, экстерьеру и сохранности.

При бонитировке молодняка в 5—7-недельном возрасте для дальнейшей селекционной работы отбирают 7—10 % петушков и 20—25 % курочек линий отцовской формы (порода корниш); 10— 15% петушков и 35—40% курочек линий материнской формы (порода белый плимутрок).

Основные мероприятия при работе с селекционным стадом проводят в соответствии с календарным графиком. Он включает в себя: комплектование селекционных гнезд птицей 40—42-недель-ного возраста (примерно январь—февраль в первом туре комплек­тования и июль—август во втором); сбор яиц на инкубацию и от­ведение селекционного молодняка (февраль—апрель, август—ок­тябрь); индивидуальную оценку и отбор молодняка в 5—7-недель­ном возрасте (май—июнь, ноябрь—декабрь); оценку и отбор птицы в 17—18-недельном возрасте и постановку лучшей птицы на контрольное испытание (август—сентябрь и февраль—март); комплексную оценку птицы для комплектования селекционных гнезд (декабрь, июнь).

Основное назначение прародительского стада племзавода — проверка отцовских и материнских линий на сочетаемость и по­лучение двухлинейных родительских форм, а родительского ста­да — проверка племенных и продуктивных качеств двухлинейных гибридов, получение и испытание финальных четырехлинейных бройлеров.

Поголовье кур прародительского стада в племенном заводе не должно превышать 3—6 тыс. гол., а родительского стада — 3— 5 тыс. гол. в каждом туре комплектования. Комплектуют стада мо­лодняком, отведенным от птицы селекционного стада и множите­ля исходных линий. Прародительское стадо может служить в каче­стве репродуктора I порядка и тем самым обеспечивать племенной птицей репродукторы II порядка. В этом случае поголовье кур прародительского стада может быть увеличено, что зависит от числа хозяйств производственно-научной системы (НПС), зак­репленных за племенным заводом.

Задача множителя исходных линий в племенном заводе — по­лучить необходимое число инкубационных яиц для производства прародительских форм кросса в племрепродукторах, входящих в НПС племзавода. В зависимости от мощности этих хозяйств рас­считывают общее поголовье кур прародительского стада.

Для равномерного получения племенной репродукции в тече­ние всего года в хозяйствах-репродукторах I порядка стадо комп­лектуют не менее 4 раз в год, а в хозяйствах-репродукторах II по­рядка — не менее 6. В репродукторах I порядка поголовье птицы породы корниш составляет примерно 30 % общего поголовья, а породы белый плимутрок — 70 %.

Оценку и отбор птицы в репродукторных хозяйствах проводят дважды —в 5—7-недельном и в 17—18-недельном возрасте. В 5— 7 нед птицу оценивают по живой массе, мясным формам телосло­жения (обращая особое внимание на развитие грудных и ножных мышц), экстерьеру (развитие киля, конечностей, гребня, состоя­ние оперения, наличие экстерьерных дефектов). Для дальнейшего выращивания в прародительском стаде оставляют 50—70 % куро­чек и 15—20 % петушков отцовской формы и 80—90 % курочек и 20—30 % петушков материнской формы. Соотношение петушков и курочек в прародительском стаде при бонитировке в раннем возрасте составляет 1 : 7—8.

При переводе молодняка прародительского стада в помещение для взрослой птицы (17—18 нед) выбраковывают слабую, с эксте-рьерными недостатками птицу. Процент выбраковки при этом со­ставляет примерно 10—30 %.

В родительских стадах петушков отцовской формы в суточном возрасте отбирают в количестве 15 % от курочек материнской формы. В 17—18-недельном возрасте в птичник для взрослого по­головья переводят всех выживших курочек и 11 % петушков в ос­новном со средней живой массой и хорошим экстерьером. В 25— 26 нед (начало продуктивного периода) петухи в стаде составляют 10,5%, а в 30 нед-10%.
1   ...   22   23   24   25   26   27   28   29   ...   59

Похожие:

Птицеводство iconИммунный статус телят с разным уровнем морфофункционального развития
Лысенко, В. П. Биопрепараты для компостирования птичьего помёта / В. П. Лысенко, Г. Е. Мерзлая, Р. А. Афанасьев // Птицеводство....

Вы можете разместить ссылку на наш сайт:


медицина


При копировании материала укажите ссылку © 2016
контакты
d.120-bal.ru
..На главную