Сальмонеллез птиц. Памятка для населения






НазваниеСальмонеллез птиц. Памятка для населения
Дата публикации27.06.2016
Размер19.7 Kb.
ТипПамятка
d.120-bal.ru > Водные виды спорта > Памятка

САЛЬМОНЕЛЛЕЗ ПТИЦ. ПАМЯТКА ДЛЯ НАСЕЛЕНИЯ.



Сальмонеллез птиц  - заразное заболевание, вызываемое бактерией. Поражает все виды птиц, наиболее тяжело протекает у водоплавающих птиц, голубей, попугаев, канареек.

Источник заражения человека  - больная птица, мясо и яйца птиц без соответствующей термической обработки.

Симптомы заболевания сальмонеллезом.
 После короткого инкубационного периода (3-4 дня) у больной птицы развивается вялость, угнетение, повышение температуры, расстройство кишечника. Часто при острой инфекции возникает посинение клюва и лапок. Испражнения жидкие, оранжево-зеленого цвета иногда с примесью крови. Редко возникают параличи крыльев и лап.

Пути заражения человека 
Основной путь заражения при сальмонеллезе - алиментарный (с пищей), связанный с распространением возбудителя через мясо птицы и яйца, при не правильной термической обработке, а также контакт с больной птицей. 

Устойчивость возбудителя во внешней среде
Сальмонеллы длительно сохраняются во внешней среде: в воде до - 5 мес., в мясе - около 6 мес. (в тушках птиц - более года),  на яичной скорлупе - от 17 до 24 дней,  в почве - до 18 мес.  Установлено, что при длительном (свыше месяца) хранении куриных яиц в холодильнике возбудитель может проникать внутрь яиц через неповреждённую скорлупу и размножаться в желтке. 
При +70°С они погибают в течение 5-10 мин, в толще куска мяса выдерживают кипячение в течение некоторого времени, в процессе варки яиц сохраняют жизнеспособность в белке и желтке в течение 4 мин. В некоторых продуктах (молоко, мясные изделия) сальмонеллы способны не только сохраняться, но и размножаться, не изменяя внешнего вида и вкуса продуктов. Соление и копчение оказывают на них слабое влияние, а замораживание даже увеличивает сроки выживания микроорганизмов в продуктах питания.

Меры профилактики
         В птицеводческих хозяйствах, предприятиях, личных хозяйствах населения, а также в квартирах и на дачах, где содержится домашняя или декоративная птица - это прежде всего исключение контакта домашней птицы с дикой и ежегодные профилактические исследования птицы.
         Человеку, чтобы избежать заражения, необходимо соблюдать меры личной гигиены, избегать контакта с домашней и дикой птицей в местах их массового скопления - на улицах, рынках,  водоемах, а также с перьями и пометом. Не подбирать мертвую птицу. 
Не следует покупать для употребления в пищу мясо птицы и яйца в местах несанкционированной торговли там, где нет ветеринарных лабораторий по контролю качества и безопасности пищевых продуктов, и эти продукты не имеют ветеринарных документов, подтверждающих их качество и безопасность. Применять в пищу продукцию птицеводства только после термической обработки. 
При выявлении признаков заболевания у птиц или обнаружения мертвой птицы необходимо немедленно информировать государственную ветеринарную службу города

Источник: Комитет ветеринарии города Москвы.

Добавить документ в свой блог или на сайт

Похожие:

Сальмонеллез птиц. Памятка для населения iconПамятка для населения "Меры по профилактике гриппа птиц" Грипп птиц
Грипп птиц – острое инфекционное заболевание, возбудителем которого является вирус

Сальмонеллез птиц. Памятка для населения iconПамятка для населения "Меры по профилактике гриппа птиц" Грипп птиц
Грипп птиц острое инфекционное заболевание, возбудителем которого является вирус

Сальмонеллез птиц. Памятка для населения iconПамятка для населения
Азиатских странах, в Европе, в США. В РФ случаев заболевания и гибели птиц от гриппа не регистрировали, но вирус был обнаружен у...

Сальмонеллез птиц. Памятка для населения iconГрипп птиц памятка для населения. Грипп птиц- острое инфекционное...
Заражение человека происходит при тесном контакте с инфицированной и мертвой домашней и дикой птицей

Сальмонеллез птиц. Памятка для населения iconПамятка о мерах по предотвращению заражения гриппом птиц
Грипп птиц острое, высоко заразное заболевание домашних, синантропных и диких птиц. Протекает в виде эпизоотии с поражением органов...

Сальмонеллез птиц. Памятка для населения iconПамятка о мерах по предотвращению заражения гриппом птиц
Грипп птиц острое, высоко заразное заболевание домашних, синантропных и диких птиц. Протекает в виде эпизоотии с поражением органов...

Сальмонеллез птиц. Памятка для населения iconПамятка для населения «Меры по профилактике гриппа птиц»
На инфицированных перьях вирус выживает до 18-20 суток, длительно сохраняется при низкой температуре. В воде при +4° в течение 6-8...

Сальмонеллез птиц. Памятка для населения iconГрипп птиц Памятка для населения
Благодаря высокой способности к изменению вируса, гриппом птиц болеют домашняя и дикая птица, многие виды животных и человек. Домашняя...

Сальмонеллез птиц. Памятка для населения iconГрипп птиц Памятка для населения
Благодаря высокой способности к изменению вируса, гриппом птиц болеют домашняя и дикая птица, многие виды животных и человек. Домашняя...

Сальмонеллез птиц. Памятка для населения iconПамятка для населения "Меры по профилактике гриппа птиц" Грипп птиц...
Грипп птиц острое инфекционное заболевание, возбудителем которого является вирус

Вы можете разместить ссылку на наш сайт:


медицина


При копировании материала укажите ссылку © 2016
контакты
d.120-bal.ru
..На главную