Что главное в питании ребенка? Продукты должны быть качественными и натуральными






Скачать 257.5 Kb.
НазваниеЧто главное в питании ребенка? Продукты должны быть качественными и натуральными
страница3/3
Дата публикации06.01.2018
Размер257.5 Kb.
ТипДокументы
d.120-bal.ru > Биология > Документы
1   2   3
14. Каши

Лучшие каши - из цельных зерен. Бурый рис, овсяная крупа, пшено, недробленая греча - все они хороши. Общий принцип: чем меньше разрушено зерно, тем полезнее каша. Особо продвинутые мамы умудряются готовить кашу из цельных круп каждое утро на завтрак, что, безусловно, приносит их детям пользу.
Дробленые крупы менее полезны, но, поскольку варятся быстрее, всегда могут нас выручить при недостатке времени. Речь идет о ячневой и кукурузной крупе, пшеничке.

ПРОСТЕНЬКИЙ РЕЦЕПТИК «Особо полезная каша из бурого риса или овсяной крупы к завтраку варится так. С вечера крупа тщательно моется в нескольких водах, ошпаривается и замачивается, лучше в кипяченой воде. Рано утречком, часов в пять, мама весело вскакивает с постели и зажигает под кастрюлей газ, делает совсем малюсенький огонек, накрывает кастрюлю крышкой, оставив маленькую щелочку, и снова ложится спать. Часам к семи-половине восьмого каша готова. Будим ребенка, а пока он умывается и одевается, быстро перемешиваем кашу, подсаливаем, при желании кидаем в нее наполнители (ягоды, травы, морскую капусту) и чистим на закуску пару морковок и несколько капустных листьев. Все. Ребенок получает полноценный завтрак. Но ближе к реальности все-таки замочить с вечера гречку, тогда утром ее достаточно довести до кипения под крышкой и настоять под той же крышкой минут десять, пока ребенок умывается».

Почти мгновенно готовится каша из разных зерновых хлопьев, их можно просто залить кипятком в тарелке и накрыть на пять минут другой тарелкой, а пока они настаиваются, ошпарить для каши изюм или, например, вымыть и нарезать финики. Однако хлопья проходят множественную обработку: их плющат при высоких температурах, дополнительно обрабатывают, так что, пожалуйста, отдавайте себе отчет в том, что их использование крайне удобно маме, но не вполне полезно ребенку.

Совсем непригодны для детского питания крупы, полученные из зерен, полностью лишенных оболочек и зародыша, то есть совершенно "мертвые". Это манная крупа и белый рис.

Натуропаты не советуют варить кашу на молоке! Крупа несовместима с молоком. Но ошибочно полагать, что кашу можно есть только пустую: крупа и вода.

Можно и даже полезно в тарелку добавить масло, сливочное или растительное, сливки или даже сметану. Очень вкусна со сметаной, например, чуть подсоленная ячневая каша. Неплохо добавить сметану и в пшенку. Кашу можно варить с разными овощами, с сухофруктами, можно предварительно сварить сухофрукты и использовать воду от варки для приготовления каши, хорошо также добавлять в готовую кашу зелень - словом, вариантов множество.

ПРОСТЕНЬКИЙ РЕЦЕПТИК «Все знают о каше с тыквой. Но мало кто ее варит. А ведь это так просто и так вкусно! Нарезаете тыкву маленькими кубиками, варите почти до мягкости, добавляете промытое и ошпаренное пшено, солите, варите еще минут пятнадцать и настаиваете под крышкой еще минут пятнадцать-двадцать. Хорошо накрыть крышку сверху полотенцем, а то и подушкой. В готовую кашу можно положить немного сливок. Попробуйте, ребенку обязательно понравится!»
15. Картошка

Невозможно себе представить, что картошка появилась на Руси только при Петре I. Ну куда мы без нее, любимой? И кажется, что с картошкой все просто. Сварил или поджарил, съел - какие хитрости?

Однако парочка хитростей все же есть. Во-первых, не забывайте, что картошка содержит столько углеводов, что уже как бы и не относится к овощам. Натуропаты ее причисляют к группе углеводов: "хлеб-крупы-картофель".

А значит, и есть ее с мясом-рыбой не нужно. Не создавайте в желудке ребенка брожения.

Жареная картошка очень вкусна, но, к сожалению, как любая жареная пища, довольно вредна из-за образования при жарке канцерогенных соединений. Так что лучше для малыша все же картошечку отварить - и с салатиком ее, со сметанкой, с укропчиком! Да добавить тушеных овощей, если хочется увидеть в тарелке чего-нибудь еще. И это будет отличная, полезная пища.

Летом и осенью молодую картошку лучше не чистить, есть прямо со шкуркой. Потому что именно в шкурке содержатся ферменты, помогающие усвоить крахмал. А вот после Нового года, а особенно ближе к весне, продвинутые, заботящиеся о своем здоровье люди стараются картошку не есть. Дело в том, что в ней постепенно накапливается ядовитое вещество - соланин. Когда его много, картофелина зеленеет.

Конечно, такую позеленевшую картофелину вы выбросите. Но даже если видимых признаков присутствия соланина нет, все равно, чем дольше лежит картошка, тем больше его в ней накапливается. Так что весенняя картошка - это продукт, от которого ребенка лучше оберегать.

Говорят, что импортную картошку облучают, чтобы не прорастала и хорошо хранилась. Трудно сказать, насколько эта практика распространена и как влияет облучение на картошку, поэтому лучше все же покупать свою, российскую. От греха подальше.

ПРОСТЕНЬКИЙ РЕЦЕПТИК «Все любят испеченную в костре картошку. Но почему-то ленятся печь ее в духовке, хоть это совсем просто. А если малыш капризничает и есть не хочет, то и полезно. Ведь можно обед превратить в настоящую трапезу великого путешественника. Итак, картошку помыли, но не чистим. Затем разрезали пополам, смазали срез маслом, уложили на шкурку - и в горячую духовку ее на полчасика. Быстро и вкусно. Прекрасный вкус и у картошки, приготовленной в аэрогриле. Причем ничего добавлять не нужно, только подсолить. Попробуйте!»
16. Макароны

Обычные белые макароны - это тот же пустой, "мертвый" продукт, что и белая булка, манка, белый рис. Конечно, можно кормить ими малыша, но зачем, когда есть столько всего по-настоящему 

полезного? А если вы все же даете ребенку белые макароны, не забывайте при этом одновременно щедро скармливать ему сырые овощи. В продаже появилось много макарон разных производителей из муки первого сорта, из ржаной муки, с добавками топинамбура и прочими добавками. Они куда полезнее, чем белые из муки высшего сорта. Обязательно приучите к ним ребенка.
17. Витаминный комплекс

Люди, систематически принимающие витаминные комплексы, имеют более развитый иммунитет, и поэтому их подверженность простудам, респираторным и другим заболеванием существенно уменьшается. Это подтверждают и канадские ученые, которые провели эксперимент на группе взрослых, употребляющих витамины в течение года. Заболеваемость у испытуемых снизилась в 2,5 раза.

Недостаток тех или иных витаминов и минералов становится причиной развития определенных болезней. Так нехватка йода вызывает заболевание щитовидной железы, дефицит железа – анемию, кальция – проблема с костной тканью и т.д. И если в последние годы недостаток аскорбиновой кислоты стал компенсироваться, то дефицит остальных элементов продолжает сохраняться.

К причинам недостатка витаминов в организме относятся несбалансированное питание, преобладание высокорафинированных продуктов, употребление малого количества овощей и фруктов. По данным института питания РАМН, типичными нарушениями рациона школьников являются нехватка витаминов (особенно группы В) и минералов (прежде всего кальция, железа, йода, цинка, селена); недостаточное потребление полиненасыщенных жирных кислот, пищевых волокон, и чрезмерное – сахаров, высокожирных продуктов, соли и специй, ароматизаторов, красителей, консервантов и некачественных, в том числе переокисленных, жиров.

Однако, далеко не всегда фрукты и овощи, купленные на рынке или в магазине, способны компенсировать суточную потребность в витаминах. Современные агротехнические приемы понижают их содержание в плодах. Например, в цитрусах, выращенных на плантациях в 10-20 раз меньше витаминов, чем в дикорастущих. Кроме того, при хранении овощей и фруктов более 6 месяцев содержание в них витаминов практически нивелируется. Витамины разрушаются при нагревании и кипячении.

Для получения суточной дозы витамина С (80-100 мг) надо съесть около 2 кг яблок, хранящихся не более полугода (или выпить 2 литра сока, выжатого из фруктов). Подобным образом обстоят дела и с другими полезными веществами. В овощах и фруктах нет витаминов группы В, крайне необходимых для жизнедеятельности. Их основной поставщик – мясные продукты. Чтобы в организм поступила суточная норма витамина В1, надо съесть не менее 1 кг мяса, лучше телятины. Как видно из приведенных цифр, из приведенных цифр, такое количество продуктов употребить практически невозможно. Вот почему нельзя обойтись без витаминных добавок.

Отдельно хочется остановиться на фолиевой кислоте, которой очень много в говяжьей печени, грецких орехах, и шпинате. Она особенно важна для будущих мам. Большое количество патологий, которые часто встречаются у новорожденных, связано с нехваткой фолиевой кислоты. Поэтому если семья собирается завести ребенка, то с момента принятия такого решения женщине надо начинать употреблять эту добавку
1   2   3

Похожие:

Что главное в питании ребенка? Продукты должны быть качественными и натуральными iconНа улице сыро и болеть начинают, казалось бы, самые крепкие дети....
Как распознать, что у ребенка, орви или грипп? Эти заболевания очень похожи. Даже врачи могут их перепутать. Но подходы к лечению...

Что главное в питании ребенка? Продукты должны быть качественными и натуральными iconКак распознать, что у ребенка, орви или грипп?
Даже врачи могут их перепутать. Но подходы к лечению они имеют разные. Лечение и не должно быть одинаковым, потому что природа заболеваний...

Что главное в питании ребенка? Продукты должны быть качественными и натуральными iconТо, что детям обязательно нужно есть овощи, известно каждому. В детском...
То, что детям обязательно нужно есть овощи, известно каждому. В детском питании должны присутствовать различные овощи. В овощах содержатся...

Что главное в питании ребенка? Продукты должны быть качественными и натуральными iconКак вылечить простуду у ребенка: что делать до приезда врача?
В первую очередь не сходить с ума и не пугаться. Когда простужается ребенок, первое, что делают некоторые мамы – начинают паниковать....

Что главное в питании ребенка? Продукты должны быть качественными и натуральными iconВ пищевом рационе человека должны обязательно присутствовать продукты...
Большая часть ответов предполагает возможность проявить оригинальность мышления участника олимпиады, за что предполагается давать...

Что главное в питании ребенка? Продукты должны быть качественными и натуральными iconФрукты и ягоды незаменимая составная часть рациона ребёнка. В свежем,...

Что главное в питании ребенка? Продукты должны быть качественными и натуральными iconВ. А. Сухомлинский в настоящее время одной из наиболее важных и глобальных...
В настоящее время одной из наиболее важных и глобальных проблем является состояние здоровья детей. Вырастить здорового ребенка –...

Что главное в питании ребенка? Продукты должны быть качественными и натуральными iconСлучаи, когда у ребенка болит ухо, далеко не редкость, и мало кто...
Многих мам, появлении данной проблемы застает врасплох, особенно если ребенок совсем маленький, и не может сказать, что его беспокоит....

Что главное в питании ребенка? Продукты должны быть качественными и натуральными iconАллергия: что это такое?
Это может быть домашняя пыль, пыльца растений, продукты питания и многое другое. Но в качестве аллергена могут выступать и совершенно...

Что главное в питании ребенка? Продукты должны быть качественными и натуральными iconМетодическая разработка "Внимание суицид!"
Жизнь складывается так, что знания о подростковом суициде и его профилактике сегодня должны быть актуализированы. С проблемой подростковых...

Вы можете разместить ссылку на наш сайт:


медицина


При копировании материала укажите ссылку © 2016
контакты
d.120-bal.ru
..На главную