Питание школьников как компонент здорового образа жизни. Учебный проект Балакирева Полина






Скачать 390.61 Kb.
НазваниеПитание школьников как компонент здорового образа жизни. Учебный проект Балакирева Полина
страница1/3
Дата публикации29.03.2015
Размер390.61 Kb.
ТипДокументы
d.120-bal.ru > Документы > Документы
  1   2   3
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

«СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №1»

г.Мичуринска Тамбовской области




Питание школьников

как компонент здорового образа жизни.

Учебный проект
Балакирева Полина

учащаяся 9 «В» класса

Научный руководитель:

к. с./х. н., доцент Л.Б.Трунова

учитель химии Л.И Степанова

Мичуринск 2013-2014 учебный годОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ …………………………………………………………………………….

3

Глава 1. РОЛЬ ПИТАНИЯ В СОСТОЯНИИ ЗДОРОВЬЯ ОРГАНИЗМА………

6

1.1. Философско-антропологические и социально-психологические аспекты здорового образа жизни……………………………………………………………….

6

1.2. Современные проблемы формирования здоровья и здорового образа жизни школьников……………………………………………………………………

8

1.2.1. Здоровый образ жизни и некоторые его составляющие…………………..

9

1.2.2. Переедание как одна из вредных привычек………………………………..

11

1.3. Рациональное питание……………………………………………………………

12

1.3.1. Питательные вещества и пищевые продукты ……………………………..

14

1.3.2. Режим питания и основные требования к пищевому рациону…………..

16

1.3.3. Сбалансированное питание ……………………………….…………………

18







Глава 2.МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ…………………………

19

2.1. Организация исследования…………………………………………………….

19

2.2. База эмпирического исследования……………………………………………

19

2.3. Методы исследования…………………………………………………………..

19

2.3.1. Анализ медицинских карт обучающихся…………………………………….

20

2.3.2. Анкетирование……………………………………………………………………

20

Глава 3. ПИТАНИЕ ПОДРОСТКОВ КАК ФАКТОР ОБРАЗА ЖИЗНИ ……...

27

3.1. Изучение особенностей школьного питания учащихся МБОУ «Средняя общеобразовательная школа №1…………………………………………………………………..

27

3.2. Изучение особенностей питания здоровых и страдающих заболеваниями учащихся…………………………………………………………………………………

28

3.3. Выводы………………………………………………………………………………...

34

ЗАКЛЮЧЕНИЕ ……………………………………………………………..................

35

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК ……………………………………………

38

ПРИЛОЖЕНИЕ ………………………………………………………………………..

40

ВВЕДЕНИЕ

Формирование основ здорового образа жизни с малых лет, бережное отношение к своему здоровью на протяжении всей жизни является основой существования человека. Только здоровый человек может плодотворно трудиться и приносить пользу обществу.

Проблема здоровья учащихся становится приоритетным направлением развития образовательной системы современной школы. Ведущими задачами школы в настоящее время являются: развитие интеллекта, формирование нравственных чувств, а также забота о здоровье детей. Школа в своей деятельности исходит из необходимости творческого развития личности, содействует становлению, развитию интеллектуальных, психофизических способностей, социальному самоопределению. Все это возможно только при наличии здоровьесберегающей среды в образовательном учреждении.

В свою очередь, здоровьесберегающая среда – результат усилий по сохранению и укреплению здоровья школьников, с одной стороны, и целенаправленному формированию культуры здоровья всех участников образовательного процесса – с другой. Центральное место в культуре здоровья занимают знания, умения, навыки сохранения и укрепления здоровья, организации здорового образа жизни.

По данным экспертов каждый выпускник школы имеет 2 или 3 заболевания, которые зачастую хронические. Лишь 10% детей, получивших среднее образование, могут считаться практически здоровыми. Однако с каждым годом объем преподаваемых знаний увеличивается, а нормам и навыкам здорового образа жизни в школах по-прежнему уделяется мало внимания.

Очевидно, что в сложной системе факторов, влияющих на состояние здоровья, существенную роль играет стиль жизни современных школьников. Период юношества – это период значительного изменения физических, психических и социальных аспектов поведения, образа жизни. Одним из факторов здорового образа жизни является организация рационального питания. Недостатки в привычном питании школьников, по своей сути, отражают ослабляющее влияние семьи и возрастающее воздействие сверстников на выбор продуктов питания. Анализ показателей формирования привычек в питании школьников связан с учетом родительского контроля и копированием стереотипов молодежного поведения (Лубышева, Малинин, 2003).

Таким образом, изучение особенностей питания современных школьников и их отношения к основам здорового образа жизни и рациональному питанию как неотъемлемому слагаемому его формирования является актуальным, так как содержит важную информацию для работников общеобразовательных учебных заведений, родителей и учителей.

Объектом настоящего исследования являлись физиологические аспекты питания школьников как компонента формирования здорового образа жизни, отражающие степень его рациональности, сбалансированности и оптимальности для детей школьного возраста. Предметом исследования являлась связь нарушений рационального питания школьников с состоянием их здоровья (в частности, с наличием / отсутствием заболеваний пищеварительной системы). В качестве гипотезы выступало предположение, что режим и характер питания школьников, подверженных заболеваниям желудочно-кишечного тракта и органов пищеварения, является менее рациональным и более далеким от физиологического оптимума, чем у случайно выбранных здоровых школьников того же возраста и пола.

Целью работы явилось изучение влияния питания как компонента формирования здорового образа жизни на состояние здоровья учащихся общеобразовательной школы и проверка выдвинутой гипотезы.

Задачи работы:

1. Изучить состояние проблемы рационального питания школьников по литературным источникам.

2. Определить роль питания как компонента здорового образа жизни современных школьников среднего возраста.

3. Сформулировать эмпирические критерии рационального питания школьников и разработать анкету для его оценки.

4. Изучить условия питания учащихся МБОУ «Средняя общеобразовательная школа №1» г. Мичуринска в школьной столовой и отношение школьников к качеству питания.

5. Проанализировать состояние пищеварительной системы учащихся МБОУ «Средняя общеобразовательная школа №1» г. Мичуринска по медицинским карточкам обучающихся, сформировать экспериментальную и контрольную группу.

6. Проверить гипотезу о влияния рационального и нерационального питания на сохранение здоровья современных школьников.

Работа состоит из введения, трех глав, приложения и библиографического списка.

ГЛАВА I. РОЛЬ ПИТАНИЯ В СОСТОЯНИИ ЗДОРОВЬЯ ОРГАНИЗМА

1.1. Философско-антропологические и социально-психологические аспекты здорового образа жизни

Проблема здоровья человека в контексте общечеловеческих ценностей приобретает все большее значение. Широкий общественный резонанс получает понимание того, что среди проблем, решение которых не должно зависеть от общественно-политических коллизий, центральное место занимает проблема здоровья детей, без решения которой у страны нет будущего. Состояние здоровья детей и подростков неуклонно ухудшается. Данные о заболеваемости детей являются одним из основных критериев в оценке состояния здоровья детей и эффективности мероприятий по его охране и улучшению (Зусманович, 1998; Хасин, Громыко, Рафалович, 1999).

Ведущими задачами школы в настоящее время являются: развитие интеллекта, формирование нравственных чувств, а также забота о здоровье детей. Все это согласуется с основными направлениями проекта реформы общеобразовательной школы, в котором на одном из первых мест стоит здоровье школьников. Все это возможно только при наличии здоровьесберегающей среды в образовательном учреждении, психологического комфорта учащегося и учителя, системно организованной воспитательной работы по формированию стиля жизнедеятельности (Бальсевич, Лубышева, 1995; Абаксалова, 2000; Жулина, 2002).

Организованное школьное питание регламентируется санитарными правилами и нормами и поэтому в значительной степени удовлетворяет принципам рационального питания. Недостатком в организации питания школьников является составление меню не столько с учетом физиологической потребности детей в биологически ценных веществах, сколько с учетом стоимости продуктов. И хотя в последнее время данная практика преодолевается, по-прежнему существует противоречие между низкой ценой школьного питания и желанием соответствия установленным нормативам питания детей и подростков (Вайнер, 1999).

Многие учащиеся имеют слабое представление о правильном питании как составляющей части здорового образа жизни. Основные проблемы питания школьников связаны с нарушением режима питания вне стен школы, злоупотреблением чипсами, фаст-фудами, сухариками, конфетами, шоколадными батончиками и т.д. Обычно это связано с недостаточной информированностью или попустительством со стороны родителей. Именно в школе дети приобретают добрую половину своих будущих хронических болезней, и зачастую они связаны с вынужденным неправильным питанием (Зайцева, 2007).

Резкое ухудшение здоровья учащихся во многом определяется нервозной средой обитания, дисгармонией между умственными и физическими нагрузками на организм учащихся в современном учебно-воспитательном процессе. По данным Гущиной С.В. каждый выпускник школы имеет 2 или 3 заболевания, которые зачастую хронические. Лишь 10% детей, получивших среднее образование, могут считаться практически здоровыми. При этом с каждым годом объем преподаваемых знаний увеличивается. Однако нормам и навыкам здорового образа жизни в школах по-прежнему уделяется мало внимания (Гущина, 2002).

Вопросы питания стоят сегодня в центре внимания медицины. Во всех странах постоянно возрастает интерес к ним самых различных слоев населения, научных работников и государственных органов. Однако достаток и даже изобилие пищевых продуктов еще не означает автоматического внедрения принципов рационального, правильного питания в повседневную жизнь людей. В эпоху научно-технического прогресса в связи с изменившимися условиями труда и быта возникла проблема предупреждения заболеваний, связанных с избыточным и нерациональным потреблением пищи и малоподвижным образом жизни или мышечной ненагруженностью (гиподинамией). Все чаще встречаются болезни, возникающие вследствие нарушения обмена веществ (ожирение, сахарный диабет и др.). Вместе с тем, за последние 15 лет, доходы значительного количества населения страны резко снизились, что также сказалось на качестве и количестве потребления пищи. В результате увеличилось количество болезней, связанных с недостаточностью и низкой калорийностью питания (Лубышева, Малинин, 2003).
1.2. Современные проблемы формирования здоровья и здорового образа жизни школьников

Вот уже на протяжении целого десятилетия в нашей стране складывается тревожное положение с состоянием здоровья детей и подростков. По данным научно-исследовательского института гигиены детей и подростков министерства здравоохранения РФ на период с 1996 по 1999 год 43% учащихся страдали различными хроническими заболеваниями; 63% – имели нарушения осанки; 18% старшеклассников – повышенное давление. Эти цифры с каждым годом растут. Об этом свидетельствует постоянно сокращающийся набор в вооруженные силы России призывников в связи с состоянием здоровья. Как отмечают последние исследования, около 30% детей школьного возраста составляют группу риска. У них после 18 лет начинают проявляться такие заболевания как диабет, гипертония, атеросклероз (Дубровский, 1999).

Состояние же здоровья людей зависит от многих факторов, среди которых большое значение принадлежит образу жизни: 50 – 52% здоровья определяется здоровым образом жизни (ЗОЖ) и только 10 – 15% зависит от здравоохранения (Бальсевич, 1995).

В настоящее время в практику работы школы широко внедряются различные образовательные и оздоровительные программы, способствующие формированию валеологической грамотности, организации ЗОЖ, укреплению здоровья учащихся в сфере, как общеобразовательной учебной деятельности, так и физической культуры и воспитательной работы, ориентированной на ЗОЖ.

Именно учет данных взаимовлияний, наследственных и средовых факторов, индивидуальных особенностей развития человека должен лежать в основе обучения и формирования ЗОЖ.
1.2.1. Здоровый образ жизни и некоторые его составляющие

Здоровый образ жизни – это процесс соблюдения человеком определённых норм, правил и ограничений в повседневной жизни, способствующих сохранению здоровья, оптимальному приспособлению организма к условиям среды, высокому уровню работоспособности в учебной и профессиональной деятельности (Коростелев, 1990).

Стиль ЗОЖ обусловлен личностно-мотивационными особенностями, возможностями и склонностями человека. Он предполагает активную деятельность по сохранению и укреплению собственного здоровья. Под индивидуальным стилем ЗОЖ понимают присущий конкретному человеку способ организации жизнедеятельности, учитывающий индивидуальные интересы, потребности, возможности и связь с его учебной, профессиональной и бытовой деятельностью (Коростелев, 1997).

К основным компонентам здорового образа жизни относятся: рациональное питание, отсутствие вредных привычек и ряд других факторов (Лаптев, Полиевский, 1990).

На качество питания большое влияние оказывают социокультурные факторы, особенно в молодом возрасте. Моделью для подражания школьников являются стройные и активные люди, в то же время полные и пассивные вызывают у них неодобрение. Для рассмотрения влияния социальных факторов на культуру питания школьников необходимо проводить специальные исследования с учетом региональных особенностей. Фактор культуры семьи и существующие традиции приема пищи в обществе выражаются как в наиболее часто встречающихся национальных блюдах, так и в режиме питания. Существуют сезонные отличия в количестве питательных веществ, принимаемых с пищей, что зависит от географических, климатических условий региона. Естественно, что разнообразие потребляемых продуктов зависит от обеспеченности семьи.

Помимо основных компонентов в системе формирования ЗОЖ многими учеными выделяется еще и образовательный компонент как учащихся, так и учителей и родителей, в котором можно выделить следующие основные знания:

- о влиянии наследственности на индивидуальном развитии человека;

- о роли семейного воспитания и уклада на формирование образа жизни будущего поколения;

- о целенаправленном применении разнообразных форм физической культуры;

- о целенаправленном освоении гигиенических навыков и навыков охраны здоровья;

- об использовании естественных природных факторов в укреплении здоровья (закаливание) и цивилизованное отношение к природе;

- активная пропаганда по внедрению ЗОЖ в жизнь каждого человека и общества.

Именно этот образовательный компонент, на наш взгляд, и лежит в основе обучения, привития и формирования у подрастающего поколения основных принципов, форм и факторов ЗОЖ.

Однако весь парадокс в том, что для очень многих людей они ещё не стали руководством к практическим действиям. Внедрение их в повседневную жизнь людей требует комплексного подхода, кропотливой целенаправленной деятельности со стороны многих государственных учреждений и организаций. Поэтому оно предполагает, прежде всего, активную деятельность в этом направлении самого человека. Следование нормам и принципам ЗОЖ – долг каждого разумного человека Сознательное отношение к собственному здоровью должно стать нормой поведения, главной отличительной чертой культурной, цивилизованной личности (Покровский, 1971; Абаскалова, 2000; Трещева, 2001; Соловьев, Прокопенко, 2001; Дуркин, Лебедева, 2002;).

1.2.2. Переедание как одна из вредных привычек

На современном этапе развития нашего общество еще одним вредным пороком стало переедание, последствием чего является ожирение. Ожирением считается превышение нормального веса, вызванное чрезмерным отложением жира (Марков, 2001).

Проблема ожирения в результате своей исключительно широкой распространённости в наши дни становится актуальной как никогда, так как лишний вес приводит к многим хроническим заболеваниям жёлчного пузыря, диабетам, гипертонии, ранним атеросклерозам, стенокардии, инфарктам миокарда. При этом ожирение всё чаще становится причиной пониженной работоспособности и инвалидности, источником многих жизненных затруднений, в том числе морально-этического и экономического характера (Макаров, 2001). Ожирение может возникнуть по разным причинам, но главные из них – это избыточное питания и недостаточная двигательная активность. Гормональные нарушения сравнительно редко бывают основной причиной ожирения. При этом за последние 10 лет число школьников с ожирением выросло в 3,4 раза, соответственно увеличилось число детей со сниженным иммунитетом и нарушениями осанки (Баладанов, Козловский, Бахтинов, 2002).

Умеренность в питании необходима для соблюдения баланса между поступающей с пищей и расходуемой в процессе жизнедеятельности энергией. Рациональное использование пищевых продуктов каждым человеком, исключение переедания и недоедания, поможет многим укрепить здоровье (Лубышева, Малинин, 2003; Марков, 2001).

Дробное питание (5-6 раз в день) подавляет возбуждение пищевого центра и снижает аппетит. При этом иногда достаточно одного яблока или стакана кефира. Надо помнить также, что острые и соленые блюда (не говоря уже об алкоголе) существенно усиливают аппетит.

Повышенный аппетит может нанести вред здоровью, но и полное его отсутствие должно настораживать. Для поддержания аппетита в нужных рамках очень важно соблюдение правильного режима питания (Скурихин, 1996).

На сегодняшний день средства массовой информации, рекламные плакаты, личный пример взрослого населения и недостаток знаний о влиянии вредных привычек на организм, особенно ребенка, значительно укорачивают жизнь подрастающего поколения, ведут к деградации нации и ее медленному умиранию. По мнению врачей и ученых из всех причин преждевременной смерти, включая болезни, наследственность, экологию, природные катаклизмы и несчастные случаи, вредные привычки занимают ведущее место, и именно этот фактор является наиболее управляемым со стороны самого человека (Гундаров, 1989).

1.3. Рациональное питание

Питание человека – один из факторов внешней среды, существенно влияющий на его здоровье, работоспособность и продолжительность жизни. Физиологически полноценное питание здорового человека, удовлетворяющее энергетические, пластические и другие потребности организма, обеспечивающее при этом необходимый уровень обмена веществ и энергии, называется рациональным питанием (Яценко, Воеводская, 2003).

Рациональное питание – важнейшее непременное условие профилактики не только болезней обмена веществ, но и многих других. Для нормального роста, развития и поддержания жизнедеятельности организму необходимы белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные соли в нужном ему количестве (Скурихин, 1996).

Нерациональное питание является одной из главных причин возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваний органов пищеварения, болезней, связанных с нарушением обмена веществ (Вайнер, 1999).

Большой выбор пищевых продуктов и различные их комбинации с учетом особенностей кулинарной обработки позволяют организовать питание здорового и больного человека с учетом максимальной его сбалансированности, профилактической направленности и лечебного воздействия (Скурихин, 1996).

Организм человека подчиняется законам термодинамики. В соответствии с ними сформулируем первый принцип рационального питания: его энергетическая ценность должна соответствовать энергетическим затратам организма. К сожалению, на практике этот принцип часто нарушается. В связи с избыточным потреблением энергоемких продуктов (хлеб, картофель, животные жиры, сахар и др.) энергетическая ценность суточных рационов часто превышает энергетические затраты. С увеличением возраста происходит накопление избыточной массы тела и развитие ожирения, ускоряющее появление многих хронических дегенеративных заболеваний.

Второй принцип рационального питания – соответствие химического состава пищевых веществ физиологическим потребностям организма. Ежедневно в определенном количестве и соотношении в организм должно поступать около 70 ингредиентов, многие из которых не синтезируются в организме и поэтому являются жизненно необходимыми. Оптимальное снабжение организма этими пищевыми веществами возможно только при разнообразном питании. Максимальное разнообразие питания определяет третий принцип рационального питания.

Наконец, соблюдение оптимального режима питания определяет четвертый принцип рационального питания. Под режимом питания подразумевается регулярность, кратность и чередование приемов пищи. Режим питания, также как и потребность в пищевых веществах и энергии, варьирует в зависимости от возраста, физической активности. Соблюдение указанных основных принципов рационального питания делает его полноценным (Скурихин, 1996).

Чтобы питание было рациональным, в пищевой рацион должны быть обязательно включены мясо, рыба, молочные продукты (основные источники белков и жиров), а также овощи, фрукты – источники углеводов, минеральных веществ, витаминов. Молоко – наиболее "универсальный" продукт в пищевом рационе: оно содержит, притом в пропорциях, близких к оптимальным, и в хорошо усвояемой форме, углеводы, белки и жиры (Конышев, 1985).

1.3.1. Питательные вещества и пищевые продукты

Освоение школьных программ требует от учащихся высокой умственной активности. Маленький человек, приобщающийся к общей системе знаний, не только выполняет тяжелый труд, но также и растет, развивается, и для всего этого он должен получать полноценное питание, удовлетворяющее метаболические потребности его организма (Волков, 2001).

Ежедневно школьник должен получать 75-90 г белка, из них 40-55 г животного происхождения.

В рационе ребенка школьного возраста обязательно должны присутствовать следующие продукты:

Достаточное количество жиров также необходимо включать в суточный рацион школьника.

Необходимые жиры содержатся не только в привычных для нас «жирных» продуктах – масле, сметане, сале и т.д. Мясо, молоко и рыба – источники скрытых жиров. Животные жиры усваиваются хуже растительных и не содержат важные для организма жирные кислоты и жирорастворимые витамины.

Норма потребления жиров для школьников - 80-90 г в сутки, 30% суточного рациона.

Ежедневно ребенок школьного возраста должен получать:

Углеводы необходимы для пополнения энергетических запасов организма. Наиболее полезны сложные углеводы, содержащие неперевариваемые пищевые волокна.

Суточная норма углеводов в рационе школьника – 300-400 г, из них на долю простых должно приходиться не более 100 г (Лубышева, Малинин, 2003).

Необходимые продукты в меню школьника:

Продукты, содержащие основные необходимые витамины и минеральные вещества, обязательно должны присутствовать в рационе школьника для правильного функционирования и развития детского организма. В рационе школьника также обязательно должны присутствовать продукты, содержащие необходимые для жизнедеятельности минеральные соли и микроэлементы: йод, железо, фтор, кобальт, селен, медь и другие (Лубышева, Малинин, 2004).

Особым вопросом в питании школьников является применение при приготовлении пищи так называемых пищевых добавок, к которым обычно относят консерванты (противомикробные агенты), антиоксиданты (противоокислители), смесители, стабилизаторы и красители. Эти вещества добавляются в пищу, чтобы придать ей необходимую консистенцию, вкус и запах. Но они никогда не употребляются отдельно и не являются составной частью пищи. Многие из применяемых в настоящее время пищевых добавок, такие, как соль, уксус, желатин, перец, используются на протяжении многих веков, они всем известны, и их безвредность при приготовлении пищи ни у кого не вызывает сомнений. В то же время многие из пищевых добавок, которые стали применяться лишь в последнее время в связи с развитием промышленных технологий приготовления пищи, часто вызывают определенные возражения из-за опасности возникновения болезненных и аллергических реакций на пищу у детей (Марков, 2002).

Это следует иметь в виду при организации питания учащихся в наших школах. Добиться кардинальных изменений к лучшему в этой сфере можно только на пути промышленного приготовления стандартизированных школьных завтраков, а также специальных продуктов и напитков, которые соответствовали бы требованиям современной науки о питании человека.

1.3.2. Режим питания и основные требования к пищевому рациону

Режим питания включает время и количество приемов пищи, интервалы между ними, распределение суточного пищевого рациона по энергоценности, качественному составу, набору продуктов и массе по приемам пищи. Режим питания детей школьного возраста предусматривает четырехразовый прием пищи через 3,5 – 4 часа с распределением ее энергоценности и с учетом учебных занятий в первую и вторую смену (Яценко, Воеводская, 2003).

В основу режима питания должны быть положены четыре основных принципа: постоянство приемов пищи по часам суток, дробность питания в течение суток (исследования показали, что здоровому человеку рекомендуется трех- или четырехразовое питание), максимальное соблюдение сбалансированности пищевых веществ при каждом приеме пищи и правильное физиологическое распределение количества пищи по ее приемам в течение дня. Наиболее полезен такой режим, когда на завтрак приходится около трети общего количества суточного рациона, на обед - несколько более трети и на ужин - менее трети. Важно, чтобы время между завтраком и обедом, а также между обедом и ужином составляло 5-6 часов. После ужина до начала сна должно пройти 3-4 часа.

Основные требования к пищевому рациону:

- энергетическая ценность рациона должна компенсировать энергозатраты организма, а в раннем онтогенезе – обеспечивать процессы роста и развития;

- оптимальное количество сбалансированных между собой пищевых и биологически активных веществ;

- хорошая усвояемость пищи, зависящая от состава и способа ее приготовления;

- высокие органолептические свойства пищи (внешний вид, вкус, запах, цвет, температура);

- разнообразие пищи;

- способность пищи создавать чувство насыщения за счет объема, состава и кулинарной обработки;

- санитарно-эпидемическая безупречность и безвредность пищи (Яценко, Воеводская, 2003).

Калорийность рациона школьника должна быть следующей:

  • 7-10 лет – 2400 ккал

  • 11-13 лет – 2400 -2600 ккал

  • 14-17лет – 2600-3000ккал

если ребенок занимается спортом, он должен получать на 300-500 ккал больше.

1.3.3. Сбалансированное питание

Сбалансированное питание – это определенное соотношение в рационе всех компонентов питания.

Питание школьника должно быть сбалансированным. Для здоровья детей важнейшее значение имеет правильное соотношение питательных веществ. В меню школьника обязательно должны входить продукты, содержащие не только белки, жиры и углеводы, но и незаменимые аминокислоты, витамины, некоторые жирные кислоты, минералы и микроэлементы. Эти компоненты самостоятельно не синтезируются в организме, но необходимы для полноценного развития детского организма. Соотношение между белками, жирами и углеводами должно быть 1:1:4 (Лубышева, Малинин, 2003; Яценко, Воеводская, 2003).

Однообразное питание, исключение на длительный срок отдельных групп пищевых продуктов нарушают сбалансированность пищевых компонентов, понижают усвояемость и синтез веществ (Скурихин, 1996).

Суточный набор продуктов школьников представлен в Приложении 1.

  1   2   3

Добавить документ в свой блог или на сайт

Похожие:

Питание школьников как компонент здорового образа жизни. Учебный проект Балакирева Полина iconПрограмма формирования здорового и безопасного образа жизни «здоровье школьников»
Формирование у обучающихся в навыков организации здорового образа жизни посредством развития здоровьесберегающей и здоровьеформирующей...

Питание школьников как компонент здорового образа жизни. Учебный проект Балакирева Полина iconФитотерапия и фитопрофилактика как средство сохранения и укрепления здоровья
Природа – первооснова жизни, среда существования человека и роль растений в ней уникальна. Растения это могучий компонент здоровья...

Питание школьников как компонент здорового образа жизни. Учебный проект Балакирева Полина iconПрограмма «Здоровое питание школьников»
Поэтому одной из главных целей является пропаганда здорового образа жизни и питания среди родителей и детей

Питание школьников как компонент здорового образа жизни. Учебный проект Балакирева Полина icon31. 08. 34 «Диетология»
Рациональное питание как фактор первичной профилактики заболеваний – составная часть здорового образа жизни

Питание школьников как компонент здорового образа жизни. Учебный проект Балакирева Полина iconАнализ результатов работы по программе «Формирование здорового и...
Сош, Слободчиковской оош создана пилотная площадка по реализации стандартов второго поколения в основной школе. Работа по внедрению...

Питание школьников как компонент здорового образа жизни. Учебный проект Балакирева Полина iconВ формировании и эффективном обеспечении здорового образа жизни все...
Требований, правил и норм в повседневной жизни и деятельности, и здорового образа жизни. Современная гигиена как наука «выросла»...

Питание школьников как компонент здорового образа жизни. Учебный проект Балакирева Полина iconОрганизационно педагогические условия формирования здорового образа...
Тема: Организационно педагогические условия формирования здорового образа жизни у младших школьников на уроке в рамках реализации...

Питание школьников как компонент здорового образа жизни. Учебный проект Балакирева Полина iconРациональное питание – основа здоровья
Важнейшей составной частью здорового образа жизни является рациональное питание. Оно служит основой здоровья, долголетия, высокой...

Питание школьников как компонент здорового образа жизни. Учебный проект Балакирева Полина iconРекомендации для родителей год физкультуры, спорта и здорового образа...
Он складывается из ориентации на здоровье как абсолютную жизненную ценность, на идеалы личности, семьи, нации и природы, из эффективных...

Питание школьников как компонент здорового образа жизни. Учебный проект Балакирева Полина iconМ. Д. Ерохина Научный руководитель О. Н. Лытова
Именно система пищеварения принимает первые удары нарушения здорового образа жизни, включающего правильное и регулярное питание,...

Вы можете разместить ссылку на наш сайт:


медицина


При копировании материала укажите ссылку © 2016
контакты
d.120-bal.ru
..На главную